姓名：干苏宁 VIP会员
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发表:2008-11-16 20:42:27 人气:858 回复:0   
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食品安全最大隐患在于老百姓的嘴不可能打封条
我的一位朋友，三年前，就对我说，许多液态奶掺入的不仅仅是稀释的水，还有添加剂，说制造这些液态奶的人从来不喝这些奶的。不想，三年后，这件事终于酿成大事故了，而且是这样普遍。当然，那些孩子成了最大的无辜者。最近，又爆出有四个品牌的鸡蛋中，也先后被检出含有S聚氰胺，问题现在正在查处中。当然，鸡蛋中含有S聚氰胺，绝不是鸡自己主观上的错误，谁叫它们都是人工喂养的鸡生的呢？
事实上，很多问题，都早已经是秃子头上的虱子，明摆着的。但如何往往要到最后的消费环节才能被发现呢，甚至是要在酿成重大的安全事故后，才能被查处和问责？我想，该打板子的绝不止那些生产流通环节中的部分奸诈和罪恶之人，还有质检、管理等相关失察和不作为人员。以前说，色字头上把刀，但更普遍的是，钱字头上好像也有一把刀。并且杀人于无形。
从2003年始，先后有十五起较大影响的食品安全事故，特别是06年和08两年。大家都不会忘记，苏丹红事件，“大头”奶粉事件，还有瘦肉精等等。过去说，民以食为天，是要吃饱。现在说，民以食为天的含义，可能就是不仅要吃得好，还要吃得安全。以前缺衣少吃的时代，但人们吃的东西中安全性反而较好。但随着科技的发展，许多人也就有了更多造假使坏的机会。这一方面说明，科技总是一把“双仞剑”，但更重要的是片面追求效益，许多人甚至忘记了基本的社会责任，坏了良心，失了人德．只是把科技当了他们谋利害人的工具，这会是多么可怕的一件事。
食品安全最大的隐患，并不是其它，而是老百姓必得要吃喝拉撒，不可能在嘴上打封条，就是明知道所有的食品都有毒了，也还得吃。但一个可悲的事实是，有些不法行为，竟然可以成为一个行业的“潜规则”，既然能够成为潜规则，当然得有几个条件：一是行业内大家都知道这么做，并争相效仿；二是这样做法律风险较小；三是要能成功地避过检查。当然，能够成为潜规则，还能说明这样做已经有些历史了。这些条件都能满足，潜规则能够形成，是相当可怕的一件事。但我们不得不举一反三，现在食品安全还有多少潜规则在发挥作用呢？也就是说我们的食品安全问题，能否来个举一反三，把查处隐患当成一件郑重其事的大事、要事，而不是放“马后炮”，事后来问责。
据本人了解，有些地方种草莓打激素，用避孕药喂牛蛙，喂肉鸡、肉鸭，还有的地方存在蔬菜的农药残留超标问题。曾经有过一个地级市，对本地农贸市场的蔬菜进行抽查化验，竞然有45%以上的蔬菜农药残留超标，有的甚至严重超标。比如大棚种植的西红柿，极有可能农药残留就会超标。因为大棚种植，病虫害十分易发，在种植之前整地之时，就开始使用呋喃丹等农药，直到西红柿上市前几天，都得用农药保着。特别是当西红柿开花挂果后，必得几天打一次农药，虽然有些地方会注意选用残留少的农药，但许多缺少常识，或是唯利是图者，就会考虑不到，甚至使用巨毒高残农药。还有的叶菜，在出售时，还沾附着农药，这样的菜如果不洗净再吃，直接可以让人中毒。食品安全无小事，因为食品安全直接危害人们的生命安全和健康问题。
许多食品加工者，在食品中掺入其它成本低的成份，以获得更高利润，但现在是掺假往往掺入了一些有毒有害的东西，或是直接拿有害的东西当饲料，甚至工业化生产也难免如此，如此见利忘义的行为，其社会危害可以说是不可估量的。理应加大打击力度，但最重要的还是要加强管理，使管理成为长期性经常性的监控和防范手段。不然，老百姓的生命安全问题就不会有真正的保障。
食品安全是涉及到保护人的健康权和生命权的重要问题，从本身的危害来看，比贩卖毒品更严重。因为吸食毒品，大多数人至少知道自己在干什么，而食用不安全的食品，而带有相当大的欺骗性，因为这些产品可能在媒体上把自己装扮成少有的优质产品。我想，不仅是要加大食品安全问题的隐患检查，预防重大事故的再次发生，更在对管理环节的违法失察之人，严加惩处。
近年来食品安全事件一览
问题食品 爆发时间 问题物质 危害
鸡蛋 2008年10月 S聚氰胺 可能导致肾结石、肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死
柑橘 2008年10月 蛆虫 少量误食不会产生问题，但如有身体不适，应立即就医
银鱼 2008年10月 甲醛 大量食用可导致急性中毒甚至死亡，长期食用可致癌
婴幼儿奶粉 2008年9月 S聚氰胺 可能导致肾结石、肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死
多宝鱼 2006年11月 孔雀石绿 长期大量摄食，既会产生耐药性，也存在致癌可能
红心鸭蛋 2006年11月 苏丹红 可能致癌
闸蟹 2006年10月 硝基呋喃代谢物 致癌
猪肉 2006年9月 瘦肉精 食用出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停致死
福寿螺 2006年8月 管圆线虫病 可引起头痛、发热、颈部强硬等症状，严重者痴呆，或死亡
美赞臣婴幼儿奶粉 2006年2月 金属颗粒 容易导致婴儿体内呼吸系统和咽喉严重受损
可比克薯片 2005年11月 铝超标 引起神经系统病变，严重可能痴呆
雀巢奶粉 2005年5月 碘超标 影响甲状腺功能
肯德基奥尔良烤翅 2005年3月 苏丹红 经常摄入增加其致癌的危险性
阜阳劣质奶粉 2004年4月 劣质 “大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重者可致死
金华火腿 2003年11月 敌敌畏 最明显的是对肠食道胃黏膜有影响，可能致死
(文/易孑草)
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